Bauturi calde

Cand e bine sa bem cafeaua sau ceaiul?

Ceaiul si cafeaua sunt bauturile calde cele mai apreciate. Fiecare dintre noi le savureaza in diverse momente ale zilei, dar de cele mai multe ori alegem sa le bem imediat dupa masa. Se pare insa ca trebuie sa ne schimbam obiceiul. Atat ceaiul cat si cafeaua contin niste substante, numite tanine, care afecteaza absorbtia unor elemente nutritive, cum ar fi calciul si fierul. Aceste bauturi ar trebui consumate la cel putin 30 de minute dupa masa, pentru ca taninele sa nu ajunga in acelasi timp in organism cu nutrientii consumati la masa.

Ceaiul - Este un inamic al fierului. Taninul din ceai se "leaga" cu fierul si ii diminueaza absorbtia. Daca lasam lichidul la infuzat mai mult de 5 minute, taninul este mai concentrat, gustul ceaiului devine amarui, iar fierul se absoarbe mai prost. Obiceiul de a adauga un pic de lapte in ceai este benefic, pentru ca acesta mai neutralizeaza taninul.

Cafeaua - impiedica si ea buna absorbtie a fierului si a calciului, insa efectele sale negative nu sunt atat de pronuntate ca ale ceaiului. Totusi, daca bei cafea in cantitati mari (peste 3 - 4 cesti pe zi), nu te astepta sa fie totul in regula.