Mi-au ramas albusuri

Am facut o ciorbica de primavara de la care mi-au ramas albusurile. Ce sa fac cu ele? Sa le arunc?... Nu! In aproape toata casa se gaseste in bucatarie... orez, zahar si un pliculet de vanilie. Pai, daca le aveti la indemana, haideti sa salvam albusurile...

Fierbem niste orez cu apa sau lapte pana se absoarbe tot lichidul - e mai bun cu lapte, dar acolo unde nu este permis e buna si apa. Nu stam degeaba cat timp se fierbe orezul, si avem si grija sa nu se prinda. Batem albusurile spuma foarte bine cu vanilia si o cantitate de zahar care ne convine. Cand orezul este fiert si scazut, adaugati cantitatea de albuse si amestecati usor pana se incorporeaza tot albusul. Atentie, creste de doua ori. Pentru un bolnav de rinichi este o cina perfecta, pentru un om sanatos este un deliciu.
Pofta buna!

Ce? Nu aveti voie cu zahar?... Adaugati indulcitori artificiali. Va priveste. Aveti colesterol marit? Nu aveti voie galbenusuri... Pai, aici nu sunt... Pentru copiii cu probleme digestive, care s-au saturat de zeama de orez, este un tratament delicios. Nu este unul sa refuze tratamentul.

Tinca
Si nu uitati, sa zambiti cu sufletul.