Vitamine
Trebuie să știm că vitaminele și mineralele pe care le aducem prin alimentație sunt slab asimilate sau ușor eliminate din organism.
Cine are nevoie de un plus de vitamine?
- Femeile care iau contraceptive orale. Numeroase studii au dovedit că anticoncepționalele "sărăcesc" organismul de vitaminele B6, B12 și B9 (acidul folic). Astfel, orice femeie care folosește pilulele ar trebui să ia suplimente de vitamina B complex.
- Femeile cu menstruaţii abundente au, în general, nevoie de un supliment de fier.
- Vegetarienii au adesea carențe de vitamina B12, calciu, fier, zinc și iod.
- Fumătorii au nevoie de un plus de vitamina C și zinc - o singură țigară distruge peste 25 mg de vitamina C.
- Persoanele care urmează cure de slăbire nu își asigură necesarul de vitamine și minerale prin alimentație și, deci, au nevoie de suplimente.
- Femeile care planifică să aibă un copil, dar și femeile însărcinate, au nevoie în special de acid folic (400 micrograme), pentru a preveni Spina bifida, și vitamina D (10 mg/zi).
Vitamina A
- Vitamina/mineral: Vitamina A (betacaroten).
- RDA sau DV: 800-1000 IU, toxicitate la 50.000 IU.
- Pro-vitamina A, fără RDA.
- DV optim: 5000-10000 IU, 10000-25000 IU.
- Funcție nutrițională: antioxidant, ochi, mucoase, membrane, gingii, piele, creșterea părului și a oaselor, rezistență la infecții.
- Activ împreună cu: cholina, vitaminele C, D, E, F, zinc și B-complex.
- Afecțiuni tratate: sângerări nocturne, uscarea pielii și părului, infecții, alergii, oboseală, migrene.
Vitaminele B
Vitamina B1
- Vitamina/mineral: B1, tiamină.
- RDA sau DV: 1,1-1,5 mg.
- DV optim: 10-60 mg.
- Funcție nutrițională: creier, sistem nervos, circulație, capacitate de înmagazinare a informației.
- Activ împreună cu: acid folic, B6, B-complex, C.
- Afecțiuni tratate: oboseală, nervozitate, depresii, iritabilitate, deranjamente stomacale (de digestie).
Vitamina B1 este indispensabilă pentru funcționarea tuturor celulelor organismului, mai ales a celulelor nervoase. Cele mai bogate surse se află în: drojdie (o lingură - 0,34mg), germeni de grâu (1/4 pahar - 0,47 mg), ficat de vită (850 g - 0,23 mg), pâine graham (o felie - 0,06 mg), alune americane (1/2 pahar - 0,13 mg), șuncă (850 g - 0,40 mg).
Vitamina B2
- Vitamina/mineral: B2, riboflavina.
- RDA sau DV: 1,3-1,7 mg
- DV optim: 10-60 mg
- Funcție nutrițională: oxigenarea celulelor, creștere, păr, piele, ochi, formarea celulelor și a anticorpilor.
- Activ împreună cu: B-complex, B6, C, niacin.
- Afecțiuni tratate: probleme ale pielii, probleme de greutate și vedere, indigestie, căderea părului.
Vitamina B6
- Vitamina/mineral: B6, piridoxina.
- RDA sau DV: 1,6-2,0 mg, devine toxică dacă depășește 500 mg.
- DV optim: 10-60 mg.
- Funcție nutrițională: nervi, mușchi, piele, anticorpi și formarea celulelor sangvine, co-enzimă în aminoacizi și acizi grași.
- Activ împreună cu: B-complex, potasiu.
- Afecțiuni tratate: stres, depresii, insomnie, iritabilitate, probleme de greutate, hipoglicemie, îngroșarea vaselor de sânge.
Vitamina B12
- Vitamina/mineral: B12, cobalamina.
- RDA sau DV: 2 mcg.
- DV optim: 20-100 mcg.
- Funcție nutrițională: sistem nervos, depunere de fier, dezvoltarea celulelor, apetit și creștere.
- Activ împreună cu: B-complex, vitamina C, potasiu, calciu.
- Afecțiuni tratate: stres, nervozitate, oboseală, scăderea apetitului, anemie.
Vitamina B 12 e responsabilă, printre altele, de funcționarea corespunzătoare a sistemului nervos și circulator. Cele mai bogate surse le oferă: ficatul de vită (850 g - 60 mg), tonul (550 g - 1,32 mg), peștele (850 g - 0,85 mg), puiul (850 g - 0,36 mg), laptele slab (1 pahar - 0,95 mg).
Vitamina C
- Vitamina/mineral: vitamina C.
- RDA sau DV: 60 mg, 100 mg pentru fumători.
- DV optim: 1500-3000 mg.
- Funcție nutrițională: antioxidant, protejează părul, pielea, celulele și vasele de sânge, gingiile și dantura.
- Activ împreună cu: bioflavonoide, toate vitaminele și mineralele.
- Afecțiuni tratate: infecții, probleme ale pielii sau circulației, îmbătrânire, alergii, rănire și invinetire.
Vitamina C combate radicalii liberi, care sunt în cantități mari în organismul persoanelor care fumează și consumă alcool. Radicalii liberi duc la apariția tumorilor canceroase și la îmbătrânire prematură. Fumătorii ar trebui să consume zilnic 150 mg de vitamina C - necesarul lor este cu 50% mai mare decât la nefumători. Cele mai bogate surse le oferă: varza (1/2 pahar - 24 mg), varza de Bruxelles (1/2 pahar - 68 mg), coacăzele negre (100 g - 182 mg), măceşele (100 g - 1000 mg), portocalele (100 g - 52 mg), grepfrutul (100 g - 50 mg), ardei (100 g - 139 mg), căpșunile (1/2 pahar - 66 mg).
Vitamina D
- Vitamina/mineral: vitamina D.
- RDA sau DV: 400 IU, devine toxic în cantități ce depășesc 1000 IU.
- DV optim: 400-800 IU.
- Funcție nutrițională: absorbția calciului și fosforului, oase și dinți puternici, homeostaza mineralelor.
- Activ împreună cu: calciu, cholina, fosfor, A, C, F.
- Afecțiuni tratate: oase și dinți casabili, probleme ale gingiilor, slăbirea mușchilor, nervozitate, artrită, metabolism slăbit.
Vitamina E
- Vitamina/mineral: Vitamina E, formă naturală a d-alfa, tocoferol.
- RDA sau DV: 30 IU.
- DV optim: 50-800 IU.
- Funcție nutrițională: antioxidant, circulație (inima), îmbunătățirea circulației și a vaselor de sânge, oxigenare, plămâni, piele și par, prostată.
- Activ împreună cu: B-complex, magneziu, seleniu, A, C, F.
- Afecțiuni tratate: probleme cardiace, atac de cord, arteroscleroză, colesterol, probleme de circulație, probleme premenstruale și ale menopauzei, mărirea prostatei.
Vitamina F
- Vitamina/mineral: Vitamina F, acizi grași esențiali.
- RDA sau DV: 2 tablete.
- DV optim: 10% din calorii.
- Funcție nutrițională: membranele mucoaselor, previne colesterolul și îngrășarea, piele și păr.
- Activ împreună cu: E, A, C, D, fosfor.
- Afecțiuni tratate: probleme ale pielii, uscarea părului, probleme cardiace, artrită.
Vitamina P
- Vitamina/mineral: Vitamina P, bioflavonoide.
- RDA sau DV: 500 mg (Rutina, Hesperidin).
- DV optim: 500 mg.
- Funcție nutrițională: ușurează utilizarea vitaminei C, întărește vasele de sânge.
- Activ împreună cu: C, calciu, magneziu.
- Afecțiuni tratate: rănire facilă, probleme ale vaselor de sânge, răceli.