Cunoscut şi cultivat de romani încă din secolul II d.Hr., broccoli face parte din aceeaşi familie cu varza, conopida şi gulia. În ţara noastră se cultivă alături de conopidă ca specie erbacee anuală.
Prezentare generală
Denumirea uzuală: broccoli (lat. Brassica oleracea).
Scurtă descriere: Specie ce poate trăi doi ani (în ţara noastră este anuală), cu o înălţime de până la 0.9 metri. Pedunculul se continuă cu o inforescenţă de culoare verde, partea comestibilă a plantei. Florile sunt de culoare galbenă, iar frunzele sunt mari, distribuite în rozetă, uşor ondulate, acoperite cu un strat fin ceros. Seminţele sunt sferice, de culoare maro-închis.
Principii active
Cantităţi mari de vitamina C (100 g broccoli conţin 150% din necesarul zilnic), vitamina K, fibre solubile şi insolubile, fitonutrienţi, enzime, compuşi cu sulf.
extractul de broccoli protejează pielea de efectele razelor ultraviolete.
Mod de întrebuinţare
Este ideal să se consume ca atare, crud. Dacă se găteşte, este recomandabil să fie pregătit la abur, pentru a-şi păstra cât mai multe din proprietăţi.
Din broccoli se prepară şi suc, care este foarte bun în curele de detoxifiere. Acesta se obţine din leguma crudă pusă în blender alături de puţină apă. Sucul se stropeşte cu lămâie şi se consumă de trei ori pe zi.
Precauții, contraindicații
Nu există.
Informaţii suplimentare
Anual, în lume se produc circa 1 milion de tone de broccoli.
Studiile arată că cel mai probabil broccoli a fost obţinut prin hibridizare în nord-estul Mării Mediterane în secolele VI-V î.e.n. Tratatul francez “Historia Generalis Plantum” (1587) conţine cea mai veche menţiune documentară a plantei.
În Anglia, broccoli a fost numit şi sparanghel italian.
Tuse persistentă la adulți - Se fierbe într-un litru de apă un gogoloi (bilă) de clei de Cireș alb. După ce se strecoară se adaugă 200 gr miere, trei semințe de Garoafă și un vârf de cuțit de Ghimbir. Se va lua din acest amestec câte o linguriță dimineața și seara, înainte de masă.
Sfaturile și orice alte informații despre sănătate disponibile pe TerapiiNaturiste.ro au doar scop informativ, nu sunt sfaturi medicale, nu sunt menite să înlocuiască recomandarea medicului. Utilizatorii își asumă toată responsabilitatea pentru aplicarea conținutului asupra lor.